宣城特产——水阳特产

水阳特产是由宣城市水阳镇特产的鸭脚包、鸭翅烹制而成的，咸香可口，目前在安徽、南京、上海、杭州等地区都能看到这道菜的身影并且深受消费者喜爱。

制作一道地道的水阳特产最大的秘诀就是食材的选择，要选择最地道的鸭脚包以及鸭翅才能制作出一道地道的水阳特产。这里我就介绍一下水阳特产的鸭脚包、鸭翅、酱鸭：

鸭脚包并非外来，纯属宣城水阳本土人士近年之发明，采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕，蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。水阳鸭翅选用优质的鸭翅膀，配用精盐、白糖、料酒、大料等，加上数十位名贵中草药，经消毒、清洗、腌制、浸泡、烘晒、回阴、捆扎、风干后而成。其外观色泽鲜艳，香味独特，肉美而坚，骨酥而松，嚼之喷香，健牙生津，滋阴壮阳，像广式香肠的味，但又不似它那样稍嫌油腻。杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食，属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。徽州酱鸭是安徽水阳著名的徽州风味美食，属徽菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。

目前市面上已经有很多厂家都在生产销售鸭脚包和鸭翅，真假难辨。那么如何选择正真的水阳鸭脚包、鸭翅呢？最好的办法就是选择宣城市水阳镇当地的企业生产的产品。水阳镇当地生产水阳特产的企业有很多，其中海明食品有限公司是当地比较有实力的企业。海明食品具有二十多年的生产经验，是当地有名的老字号。海明食品采用先进的生产设备采用国内最先进的不锈钢低温腌制设备，使腌制温度控制在-5℃，使腌制时间延长到36小时，提高了产品的质量，严格按照食品卫生安全要求生产，产品卫生安全有保障。海明食品生产的鸭脚包、鸭翅在当地具有良好的口碑，是宣城特产水阳鸭脚包、鸭翅的著名生产厂家。